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酱椒鱼头
来源:本站 作者:匿名 发布:2019/4/15 修改:2019/4/15
隶属:新闻中心 点击:155

质料:

酱椒、鱼头。酱菜厂 山东酱菜厂 山东酱菜  酱菜批发  水晶糖蒜,水晶糖蒜批发,水晶糖蒜厂家

 

做法:

1、制作酱椒。和剁椒不同,剁椒是用赤色的辣椒做的,而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗洁净,滴干水,去掉蒂。然后取一个碟子,把辣椒平码着,均匀地撒一层盐,用保鲜膜密封好,放到阴凉通风的当地,一个星期即可。那时候辣椒会变蔫,并且色彩会变成黄绿色;

2、大鱼头破开成两头,洗净,均匀地抹上细盐;

3、把酱椒切碎,蒜头切碎,起油锅,爆炒酱椒碎和蒜头碎出香味,盛起备用;

4、拿一个比较深的大碗,底下铺上豆腐丝,再把鱼头摆入,取一半炒好的酱椒蒜头,平铺在鱼头上;

5、大火蒸20分钟;

6、取剩余的炒好的酱椒蒜头撒入;

7、还能够别的下点面条作为主食,拌汤食用。

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